黄明胶历史

黄明胶的历史

    黄明胶，来源于牛科动物黄牛的皮，经熬制而成的胶，亦称牛皮胶，与阿胶同属皮胶范畴。唐代《食疗本草》曰其：“敷肿，治咳嗽不差，止吐血、咯血”。具有滋阴润燥，养血止血，活血消肿，解毒作用，广泛用于治疗虚劳肺痿，咳嗽咯血，吐血崩漏，跌打损伤，痈肿疮毒，烧烫伤等症。

    说到胶，总不免和阿胶联系起来。阿胶最早的制备原料实为牛皮。《名医别录》：“阿胶出东平郡东阿县，煮牛皮作之”;唐《新修本草》：“生东平郡，煮牛皮作之，出东阿。”这些记载皆说明，唐以前的阿胶为牛皮所制。至明朝，李时珍总结了前人的用药经验，在《本草纲目》中把牛皮胶正式列出，牛皮者定位在黄明胶，而驴皮定位在滋阴养血的阿胶，名称各异，疗效各异，自此泾渭分明。陈自明在《妇人良方》中指出“补虚用牛皮胶，去风用驴皮胶。”更进一步说明了黄明胶与阿胶功效与应用上的不同。

    从制作工艺上，由鲜牛皮或干燥的牛皮，铡成小方块，置清水中浸洗2日，经常搅拌换水，至牛皮柔软时洗净取出，入铜锅内，加入约5倍量的清水，加热使徐徐沸腾，并随时添水，每24小时滤取清液，如此反复3次，将全部滤液用阴矾沉淀，倾取清汁，再入铜锅内加热浓缩，至滴于滤纸上下不化为度，加入黄酒或冰糖等辅料收胶，倒入胶盘内，晾干。

    在临床应用中发现，黄明胶有类似于阿胶的补血止血作用，但力不及阿胶，而散肿止痛，护膜生肌效果却优于阿胶。黄明胶与阿胶有相似功效，但更温和、更适宜脾胃虚弱人群，尤其是其治疗便秘的功效更是阿胶所不及，而且不易上火。而生活中讲，价格较阿胶更低些，对普通人而言更实惠。

    现代研究证实，黄明胶能明显增加血红蛋白含量，并有一定的抗疲劳作用，对胃粘膜损害有修复和保护作用。因此，临床亦用治胃肠道溃疡、出血，肾虚遗精等症。阿胶、黄明胶、鹿角胶、鳖甲胶都有补血作用，而氨基酸含量黄明胶含量最高。

    根据《中华人民共和国食品安全法》和国家卫生计委办公厅《关于黄明胶、鹿角胶和龟甲胶有关问题的复函》（国卫办食品函[2014]570号）的有关规定，黄明胶可作为有传统食用习惯的普通食品管理。生产经营者黄明胶作为食品。